Cara Membuat Empal Gentong Cirebon Mudah

Cara Membuat Empal Gentong Cirebon Mudah – Bagi anda yang sering mengunjungi kota Cirebon pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Makanan yang disajikan sebagai lauk yang berbahan dasar daging sapi, Empal gentong. Empal gentong Cirebon sudah sangat populer, rasanya yang lezat sudah tidak diragukan lagi, apalagi kalau disantap selagi masih panas, pasti rasanya endol takendol-kendol. Bagi anda yang sudah pernah mencicipi kelezatan empal gentong Cirebon pasti merasa ketagihan untuk menyantapnya lagi. Empal gentong bisa menjadi menu alternatif bagi anda yang ingin mencoba menu yang berbeda dari daging sapi, dan tentunya akan menjadi menu favorit keluarga. Berikut ini saya berikan resep dan cara membuat empal gentong cirebon asli yang bisa untuk anda coba dirumah.

Cara Membuat Empal Gentong Cirebon

Cara Membuat Empal Gentong Cirebon

Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat empal gentong cirebon:

Advertisement
  • 250 gr daging sapi sandung lamur yang dipotong
  • 100 gr hati dna limpa sapi (sandung lamur kalau ada)
  • 500 ml santan kental
  • Secukupnya garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 2 batang serai yang dimemarkan
  • 3 cm jahe yang digeprek
  • 3 cm lengkuas yang digeprek
  • 2 buah kayu manis
  • Secukupnya daun kucai yang diiris tipis
  • 5 lembar daun salam
  • ½ sdt jinten
  • 4 buah cengkeh
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air untuk merebus

Bahan yang dihaluskan:

  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah kapulaga
  • 3 cm kunyit
  • 3 buah kemiri
  • 1 sdt ketumbar

Langkah-langkah membuat empal gentong Cirebon:

  1. Didihkan air, masukkan potongan daging, hati, dan limpa sapi. Rebus sampai daging matang dan empuk. Sisihkan air sisa rebusan.
  2. Panaskan minyak dan tumis bahan yang sudah dihaluskan sampai harum, sambil diaduk tambahkan jinten, aduk kembali hingga rata
  3. Tambahkan bahan-bahan yang lainnya seperti lengkuas, jahe, serai, cengkeh, kayu manis, dan daun salam. Aduk sampai merata
  4. Masukkan potongan daging, hati, dan limpa ke dalam tumisan
  5. Tuangkan santan kental dan air sisa rebusan daging. Aduk semua sampai bumbu tercampur merata
  6. Tambahkan bumbu penyedap, garam, dan gula pasir. Koreksi rasa hingga pas
  7. Masak sampai panas serta mendidih, dan bumbu meresap ke daging.
  8. Aduk sesekali
  9. Empal gentong cirebon siap dihidangkan

Sebagai tambahan, anda bisa menyantapnya bersama kerupuk tangkil, acar, dan sambal serta taburan bawang goreng. Selamat mencoba!

Incoming search terms:

  • resep empal gentong cirebon asli
Cara Membuat Empal Gentong Cirebon Mudah | Ika Ayeeh | 4.5