Cara Membuat Pedesan Entog Khas Indramayu Sedap Mantap

Cara Membuat Pedesan Entog Khas Indramayu Sedap MantapOlahan entog, mudah anda temui sepanjang jalanan daerah pantura kabupaten indramayu, umumnya disajikan melalui olahan-olahan pedasan spesial. Dan untuk satu porsinya bisa bikin perut makin kenyang, jika anda sedang melintasi pantura indramayu mending seinggah istirahat sebentar untuk sekedar mencicipi pedesan etong. Rasanya perfectos kata orang italia bilang, walaupun masakan pinggiran jalan kualitas rasanya mantap sekali. Beli satu bisa jadi bakalan nambah, selagi masih di tempat asalnya mending di nikmati saja.

Apalagi bila ditambah daging mentok, yang begitu khasnya. Sehingga membuat sajian makan semakin spesial. Masyarakat lebih sering menamakan Entog, atau daerah lain dikenal dengan entok, yaitu bebek manila, basur. Yang tergolong kedalam bentuk jenis unggas peliharaan, yang biasanya banyak dibudidayakan telurnya dan juga dagingnya walaupun memang lumayan agak tebal.

pedesan-etong

Cara Membuat Pedesan Entog

Bahan dasarnya :

Advertisement
  • Minyak sayur 3 sendok makan, untuk persiapan menumis
  • Penyedap rasa 1 sendok makan
  • Garam dapur yang halus, secukupnya
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Mentok 1 ekor, bersihkan
  • Tomat merah 1 buah, potong –potong kecil
  • Air 500 ml untuk pembuatan kuahnya
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Serai 2 btng, geprek dan dimemarkan
  • Daun salam 3 lembar
  • Kecap manis 3 sendok makan

Bahan bumbu halus :

  • Bawang merah 8 butir
  • Lengkuas 4 cm, bersihkan
  • Kemiri 4 biji, sangrai
  • Kacang tanah 75 gram sangrai
  • Kunyit 5 cm, bersihkan
  • Cabe rawit 15 biji
  • Cabe merah kriting 8 biji
  • Bawang putih 4 siung

Cara Membuat Pedesan Entog Super Pedas :

  1. Potong-potong sedang entoknya atau sesuai dengan selera, kemudian merebusnya lagi sampai dagingnya empuk tetapi setengah matang saja, lalu di sisihkan sejenak
  2. Tumislah bumbu halus sampai wangi harum, tambahkan juga dengan daun salam, daun jeruk serta serai, dan aduk-aduk lagi.
  3. Masukan potongan daging entok yang tadi, kedalam gorengan tumisan, lalu berikan lagi sedikit air putih, aduk perlahan dan biarkan hingga bisa mendidih.
  4. Tambahkan dengan buah tomat, gula pasir, penyedap rasa, dan garam halus aduk lagi dan usahakan cicipi dahulu rasa
  5. Bila sudah cicipi, silahkan tambahkan kecap kental manis sedikit saja. Agar tidak terlalu masil legi.
  6. Bila sudah matang langsung anda angkat masakannya, dan menu Pedasan entog telah siap untuk di

Itulah beberapa penjelasan tentang Cara Membuat Pedesan Entog Pedas Spesial Mantap kuliner asli daerah kabupaten indramayu, semoga anda tertarik buat mencicipi atau membuatnya dirumah. Salam hangat, sampai berjumpa kembali..

Incoming search terms:

  • resep pedesan
  • pedasan entog
  • pedesan ayam yang praktis
  • potongan entok
  • tips membuat pedesan ayam
Cara Membuat Pedesan Entog Khas Indramayu Sedap Mantap | Zaenudin Soleh | 4.5