Resep Coto Makassar Asli Spesial Enak

Resep Coto Makassar Asli Spesial Enak – Salah satu masakan yang terkenal dari Makassar, Sulawesi Selatan adalah Coto Makassar. Kelezatan dan cita rasa yang khas dari Coto ini membuatnya disukai banyak orang, bahkan bukan dari Makassar saja, melainkan di seluruh Indonesia. Oleh sebab itu Coto Makassar menjadi sangat populer. Karena kepopulerannya itu membuat para penggemar Coto Makassar di seluruh Indonesia menjadi dimudahkan untuk menyantapnya, karena Coto Makassar sendiri kini sudah menjadi menu di restauran atau rumah makan tertentu di luar Sulawesi Selatan. Jadi jika kita ingin menikmati kelezatan dari Coto Makassar, kita tidak perlu pergi jauh-jauh ke Makassar. Dan bagi anda dapur lover, kami berikan resep dari Coto Makassar ini, dengan ini anda dapat membuatnya sendiri di dapur kesayangan, cekidot!

Resep Coto Makassar

Resep Coto Makassar

Bahan-bahan Coto Makassar:

  • Daging sapi sebanyak ½ kg
  • Jantung sapi sebanyak 200 gr
  • Hati sapi sebanyak 300 gr
  • Babat sebanyak ½ kg

Bahan bumbu Coto Makassar:

  • Jahe yang dimemarkan 2 cm
  • Serai yang dimemarkan 5 batang
  • Lengkuas yang dimemarkan 4 cm
  • Daun salam 5 lembar
  • Kaldu instan rasa sapi 1 sendok makan
  • Kacang tanah yang digoreng kemudian dihaluskan ¼ kg
  • Air bekas mencuci beras 2 ½ liter
  • Minyak sayur 6 sendok makan

Bumbu yang dihaluskan:

  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih 10 siung
  • Cabai keriting rebus setengah layu terlebih dahulu 10 buah
  • Kemiri yang disangrai 8 buah
  • Garam 1 sendok teh
  • Ketumbar yang disangrai 1 sendok makan
  • Merica 1 sendok teh
  • Jintan yang disangrai 1 sendok teh
  • Tauco yang ditumis dengan 6 sendok makan minyak sayur dan ditambah garam dan gula merah sebanyak 100 gr

Bahan pelengkap:

  • ketupat
  • Daun bawang yang diiris
  • Seledri yang diiris
  • Bawang goreng
  • Sambal tauco

Cara Membuat Coto Makassar :

  1. Rebus daging, jantung, hati, dan babat sapi
  2. Masukkan jahe, lengkuas, serai dan daun salam
  3. Tunggu sampai matang, angkat dan tiriskan
  4. Potong-dadu daging, jantung, hati,dan babat sapi
  5. Siapkan wajan, panaskan minyak dengan api sedang
  6. Tumis semua bumbu yang dihaluskan, tunggu sampai tercium aroma harum, angkat
  7. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kuah kaldu
  8. Tambahkan kacang tanah, masak kembali sampai mendidih

Cara Menyajikan Coto Makassar:

  1. Siapkan mangkuk saji
  2. Letakkan ketupat yang sudah dipotong-potong
  3. Tambahkan daging dan jeroan sapi di atasnya
  4. Tuangkan kuah kaldu
  5. Taburi dengan bawang goreng, dan irisan daun bawang dan seledri
  6. Coto Makassar siap disajikan

Cara yang begitu mudah untuk mendapatkan masakan khas Makassar yang lezat. Coto Makassar juga cocok sebagai sajian dalam acara-acara untuk menjamu tamu anda di rumah. Selamat mencoba!

Incoming search terms:

  • coto makassar cocoknya disajikan dgn sayur apa?
  • resep coto makassar ayam
Resep Coto Makassar Asli Spesial Enak | Ika Ayeeh | 4.5