Resep Mpek- Mpek Cumi Enak Khas Palembang

Resep mpek-mpek Cumi Enak Khas PalembangEmpek – empek adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Palembang, dimana saat ini empek – empek khas palembang ini sudah tekenal hingga kepelosok Indonesia. Empek – empek khas palembang ini mudah sekali diterima disetiap kalangan masyarakat hal ini dikarenakan cita rasa yang dimiliki makanan ini cukup menggugah selera. Ada banyak variasi dari empek – empek yang banyak dijual dan cukup terkenal yaitu sepeti empek – empek kapal selam, empek – empek lenjer, empek – empek telur dan masih banyak variasi yang lainnya. Biasanya empek – empek dibuat dengan menggunkan ikan tenggiri, namun pada kesempatan kita kali ini kami akan mebuat empek – empek yang berbahan dasar cumi – cumi.

Untuk membuat empek – empek cumi yang enak anda bisa membuatnya sendiri dirumah, hal ini dikarenakan menu ini jarang diperjual belikan. Untuk masalah rasa anda tidak perlu kawatir karena tidak berbeda dengan empek – empek pada umumnya empek – empek cumi pun tidak kalah enak. Untuk pembuatan empek – empek cumi dan juga kuah cukanya sangatlah mudah, mari kita simak ulasan lebih lengkapnya berikut ini.

Resep Empek-empek Cumi Enak Khas PalembangResep Empek-empek Cumi Enak Khas Palembang

Bahan yang diperlukan :

  • Cumi – Cumi 500 gram ( pilih yang masih segar )
  • Sagu atau tepung tapioka 500 gram
  • Garam dapur 1 sendok makan atau sesuai selera
  • Penyedap rasa 1/2 sendok teh
  • Telur ayam 1 butir
  • Air bersih secukupnya

Bumbu – bumbu Kuah Cuka :

  • Bawang putih 3 siung
  • Cabe keriting 6 buah
  • Cabe rawit 3 buah
  • Tauco asin 3 sendok makan ( bilas terlebih dahulu )
  • Garam dapur sesuaikan
  • Gula pasir sesuaikan
  • Cuka sesuaikan

Baca juga : Cara Membuat Pempek Palembang Nikmat

Cara Membuat Empek-empek Cumi Enak Khas Palembang :

  1. Pertama – tama silahkan anda bersihkan terlebih dahulu cumi – cumi mulai dari mulut, mata, tulang punggung dan juga tintanya silahkan anda buang.
  2. Kemudian cuci daging cumi – cumi hingga benar – benar bersih dengan menggunakan air yang mengalir. Tiriskan.
  3. Masukkan daging cumi – cumi yang telah dicuci tersebut kedalam blender, kemudian silahkan anda nyalakan blender dan blender daging tersebut hingga benar – benar halus.
  4. Setelah itu tuangkan cumi – cumi halus kedalam sebuah wadah yang cukup besar, tambahkan telur ayam, garam dapur dan penyedap rasa, aduk – aduk hingga tercampur rata .
  5. Lalu silahkan anda masukkan sagu atau tepung tapioka secara perlahan – lahan dan air bersih secukupnya sambil terus diuleni dengan menggunakan tangan hingga adonan menjadi kalis.
  6. Berikutnya ambil adonan secukupnya dan silahkan anda bentuk selayaknya empek – empek pada umumnya. Lalukan terus hingga adonan ghabis tak tersisa.
  7. Masukkan kedalam kukusan dan kukus empek – empek tersebut selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang.
  8. Angkat dan silahkan anda rebus ataupun anda goreng sesuai yang anda inginkan.
  9. Selanjutnya untuk pembuatan kuah cukanya yaitu silahkan anda haluskan bawang putih, cabe keriting serta cabe rawit sampai benar – benar halus.
  10. Kemudian blender juga tauco yang sebelumnya telah dibilas sampai tauco sedikit halus.
  11. Setelah itu tuangkan bumbu yang telah dihaluskan kedalam sebuah wadah, tuagkan air bersih, garam dapur, gula pasir dan juga cuka aduk merata dan cicipi terlebih dahulu.
  12. Ambil wadah saji kemudian tata empek – empek yang sudah digoreng ataupun direbus diadal wadah saji tadi dan siram dengan menggunakan kuah cuka yang telah anda buat tadi.
  13. Empek – empek cumi khas palembang siap untuk dinikmati.

Baca juga : Cara Membuat Cumi Tumis Sayur Sedap dan Nikmat

Demikian tadi yang bisa kami bagikan Resep Empek-empek Cumi Enak Khas Palembang, mudah saja bukan cara pembuatanya, selamat mencoba.

Resep Mpek- Mpek Cumi Enak Khas Palembang | Euis Dahlia | 4.5