Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan Enak

Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan EnakGarang asem ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari daerah Jawa Tengah diantaranya, Demak, Kudus, Pati, Pekalongan, dan Semarang. Masakan ini terbuat dari daging ayam yang dipotong kecil-kecil kemudian dibungkus dengan daun pisang. Rasa dari garang asem ayam ini didominasi oleh rasa asem dan pedas, kebayang dong rasanya kaya gimana? Pasti segerrr! Hee. Rasa pedas dan asem dari masakan ini didapat dari cabai dan buah belimbing wuluh. Daging ayam yang digunakan adalah ayam kampung yang masih muda, dan proses memasaknya yaitu dikukus. Hmmm, jadi ngiler nih! Penasaran dengan menu yang satu ini?, tenang, dan tidak usah kuatir, anda tidak perlu repot-repot dan jauh-jauh pergi ke Jawa Tengah hanya untuk mencicipi kenikmatan garang asem. Karena di sini, saya akan memberikan resep membuat garang asem khas Jawa Tengah. Bisa untuk diikuti dan dicoba di dapur kesayangan masing-masing, cekidot!

Resep Garang Asem Ayam

Resep Garang Asem Ayam

Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat garang asem ayam khas Jawa Tengah:

  • Ayam kampung yang masih kecil 1 ekor
  • Air perasan jeruk nipis secukupnya
  • Belimbing wuluh sebanyak 5 buah
  • Cabai rawit sebanyak 10 buah
  • Lengkuas sebesar 2 cm
  • Jahe sebesar 1 cm
  • Tomatberukuran besar sebanyak 1 buah
  • Daun jeruk sebanyak 2 lembar
  • Daun salam sebanyak 5 lembar
  • Daun kemangi secukupnya
  • Daun sereh secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • Bawang merah sebanyak 5 siung
  • Bawang putih sebanyak 3 siung
  • Kemiri sebanyak 2 buah

Cara membuat garang asem ayam:

  1. Cuci bersih daging ayam, potong menjadi 4 bagian
  2. Lumuri daging ayam dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 10 menit sampai bau amisnya hilang
  3. Siapkan rebusan air, masukkan daging ayam, rebus hingga matang. Buang airnya
  4. Potong-potong cabai rawit, belimbing wuluh, dan tomat
  5. Potong-potong juga bumbu yang lain agar tidak terlalu panjang
  6. Panaskan minyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk.
  7. Tuangkan sedikit air dan masukkan daging ayam
  8. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Angkat dan sisihkan
  9. Siapkan daun pisang, letakkan daging ayam dan tambahkan dengan cabai rawit, belimbing wuluh, dan tomat yang sudah dipotong-potong, daun salam, dan daun kemangi
  10. Bungkus daun pisang, lakukan hingga daging ayam habis
  11. Siapkan kukusan, masukkan bungkusan daging ayam ke dalamnya
  12. Kukus selama kurang lebih 20-30 menit
  13. Garang asem ayam siap disajikan

Itu tadi resep dan cara membuat garang asem , cukup mudah untuk diikuti kan?. Jangan lupa dicoba yah.., terimakasih!

Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan Enak | Ika Ayeeh | 4.5