Resep Kue Kuping Gajah Enak Renyah

Resep Kue Kuping Gajah Enak RenyahSiapa yang tidak suka dengan kue kering yang biasanya orang-orang akan ramai sekali untuk membuatnya dalam rangka menyambut hari lebaran atau acara-acara penting lainnya. Salah satu kue kering yang masih eksis dari dulu sampai sekarang adalah kue kering kuping gajah. Mungkin karena bentuknya yang menyerupai kuping gajah sehingga kue ini dinamakan kue kuping gajah. Sebenarnya bahan yang digunakan untuk membuat kue kuping gajah hampir sama dengan bahan untuk membuat kue kering lainnya, seperti tepung terigu, telur, mentega, gula halus, dan sebagainya. Hanya saja untuk membuat kue kuping gajah ada beberapa tips yang perlu dilakukan agar hasil akhir yang didapat memuaskan dan tidak gagal.

Resep Kue Kuping Gajah

Resep Kue Kuping Gajah

Untuk membuat kue kering kuping gajah ada beberapa hal yang harus diperhatikan diantaranya adalah saat proses pemasukkan adonan ke dalam lemari es sebelum nantinya digiling dan dibentuk. Proses menggulung adonan harus dilakukan dengan cara menekan kuat-kuat agar setiap lapisan dari kue kuping gajah tidak terlepas saat digoreng, dan gulungan harus dilapisi dengan sedikit air. Untk lebih lengkapnya, simak resep dan cara membuat kue kuping gajah di bawah ini.

Bahan-bahan:

  • 300 gr tepung terigu berprotein sedang, ayak terlebih dahulu
  • 80 gr gula halus
  • 1 butir telur ayam, pilih yang ukuran besar
  • ½ sendok teh garam beryodium
  • 75-80 ml santan yang sudah dimasak terlebih dahulu. Selama proses memasak harus diaduk terus agar santan tidak pecah
  • ¼ sendok teh vanilli
  • 2 sendok makan mentega
  • 1 ½ sendok makan coklat bubuk atau coklat pasta
  • Secukupnya minyak goreng
  • Air matang (kondisional)

Cara membuat kue kuping gajah :

  1. Siapkan wadah besar
  2. Masukkan tepung terigu, garam, vanilla, dan mentega. Campur sampai bahan merata
  3. Pecahkan dan masukkan telur ayam, aduk kembali sampai rata
  4. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk. Pastikan sampai tercampur sempurna dan adonan menjadi kalis. Tambahkan sedikit air bila perlu
  5. Ambil ¼ adonan yang sudah kalis, kemudian masukkan coklat bubuk atau coklat pasta. Aduk sampai adonan berwarna coklat
  6. Gilas, giling, dan pipihkan sisa adonan tanpa coklat , lakukan langkah yang sama pada adonan coklat
  7. Letakkan adonan coklat di atas adonan biasa. Tekan dan gulung sampai adonan melekat dan padat, bentuk menjadi silinder
  8. Simpan adonan silinder ke dalam lemari es selama kurang lebih 1 ½-2 jam
  9. Potong adonan tipis-tipis, giling lagi sampai pipih dan tipis
  10. Panaskan minyak di atas api sedang
  11. Masukkan adonan kue kuping gajah. Goreng sampai matang dan berubah warna menjadi kecoklatan

Catatan: setelah selesai digoreng, biarkan kue kuping gajah dingin dulu sebelum dimasukkan ke dalam toples. Itu dimaksudkan supaya kue kering kuping gajah tetap renyah dan empuk.

Incoming search terms:

  • resep kuping gajah mini
Resep Kue Kuping Gajah Enak Renyah | Ika Ayeeh | 4.5