Resep Membuat Ambokueh Khas Bandung Enak dan Lezat

Resep Membuat Ambokueh Khas Bandung Enak dan Lezat Ambokueh atau yang lumrahnya disebut ambokue, merupakan jajanan lawas yang paling khas yang ada di kota Bandung. Sejarahnya adalah sebuah perpaduan diantara kedua budaya berbeda, yakni antara busaya sunda dan tionghoa. Jajanan ambokue berasa amat gurih, karena dengan sajainnya kueh tersbut sangat kental berasa manis. Akan tetapi kelestarian ambokueh seiring perkembangan zaman, kini sudah mulai sulit dan jarang ditemukan. Bahkan juga kemungkin akan susah sekali untuk bisa menemukan pedagangnya.

Sedangkan komposisi-komposisi yang tersaji, untuk setiap porsi kue ambokueh berupa yaitu campuran tahu goreng, ngohiong, timun, telur, lapciong serta kuping babi. Apa itu ngohiong? ngohiong adalah racikan-racikan bumbu tionghoa yang terbuatnya dari tumbukan biji biji adas, kayu manis, cengkeh, andaliman, dan bunga lawang. Campuran beberapa bahan-bahan rempah tadi, nanntinya akan menghasilkan cita-rasa racikan bumbu suguhan rasa asam, pedas, manis, serta pahit. Sedangkan yang disebut lapciongnya adalah sejenis bahan daging giling, bahan dasarnya berupa daging babi atau kata orang tiongkok menyebut sebagai sosis babi.

Tentu bagi saudara yang muslim, tidak dianjurkan membuatnya karena terdapat daging babinya. Tetapi khusus buat mereka yang masih mengkonsumsi babi, masih boleh-boleh saja. Jika anda akan membuat ambokueh, admin sudah menuliskan resepnya secara keseluruhan perhatikan saja pembahasan selanjutnya berikut di bawah ..

ambokueh

Advertisement

Resep Membuat Ambokueh

Bahan dasar persiapan membuat Ambokueh :

  • Ngohiong instan satu sachet, bisa anda cari/dapatkan di swalayan sekitar
  • Kecap kental manis secukupnya
  • Garam daour dan penguat rasa secukupnya
  • Tahu goreng sediakan secukupnya saja, iris-iris
  • Kikil sapi / kulit /Krecek/ secukupnya
  • Mentimun secukupnya, iris-iris
  • 1 butir telur ayam rebus, di belah 2 bagian
  • Satu buah sosis sapi secukupnya, iris-iris
  • Air putih secukupnya

Resep Membuat Ambokueh  :

  1. Rebus air putih sampai matang, tambahkan dengan bumbu-bumbu ngohingnya, garam dapur, kecap kental manis, dan penyedap rasa, aduk yang sangat Angkat lalu sisihkan sebentar.
  2. Iris-iris kulit sapinya yang telah dimasak matang, kemudian anda letakan pada piring saji bersamaan dengan irisan-irisan mentimun, tahu goreng, telur rebus, beserta sosis sapi. Dan di tata-tata dengan
  3. Sirami bahan-bahan yang sudah anda sediakan/letakkan barusan di atas piring, dengan menambahkan campuran bumbu kentalnya (bumbu ngohiong) yang sudah dibuat barusan
  4. Menu masakan berupa Ambokueh pun sudah siap untuk

Demikian Resep Membuat Ambokueh Jajanan Bandungnya yaitu jajanan yang sudah termasuk masakan nusantara. Semoga ulasan resepnya dapat bermanfaat khususnya bagi anda yang sedang menyimaknya, selamat mencoba.

 

Incoming search terms:

  • orek daun singkong
  • resep ambokue
  • ambokueh resep
  • resep ambokueh
  • resep ambokueh bandung
Resep Membuat Ambokueh Khas Bandung Enak dan Lezat | Zaenudin Soleh | 4.5