Resep Soto Bathok Khas Jogjakarta Asli Sedap

Resep Soto Bathok Khas Jogjakarta Asli Sedap – Soto Bathok merupakan salah satu dari sekian banyak jenis soto yang ada di Indonesia. Soto Bathok adalah soto dengan isian daging sapi atau ayam (sesuai selera) yang ditaburi kecambah atau tauge beserta daun seledri di atasnya dan disajikan dalam wadah batok atau tempurung kelapa.

Soto ini bisa dijumpai dengan mudah di warung – warung makan Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) berkat kepopulerannya dalam merebut hati konsumen. Berikut adalah Resep Soto Bathok yang dapat Anda coba buat sendiri di rumah.

 resep soto bathokResep Soto Bathok Khas Jogjakarta Asli

Bahan – Bahan yang Dibutuhkan:

Advertisement
  1. 2 butir kemiri
  2. .5 L air mineral
  3. ½ ekor ayam kampung (Anda dapat menggantinya dengan daging jika tidak terlalu menyukai daging ayam)
  4. 1 sdt merica yang masih berbentuk butiran
  5. 2 siung bawang putih
  6. 1 sdt garam dapur
  7. 1 batang serai untuk memperkuat aroma
  8. 3 butir bawang merah
  9. 2 dadu / blok kaldu ayam
  10. 3 lembar daun salam untuk menambah cita rasa
  11. Sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu – bumbu yang dibutuhkan
  12. 1 sdm irisan daun bawang sebagai pelengkap
  13. 1 sdm irisan daun seledri (jika dibutuhkan)
  14. 2 sdm bawang goreng sebagai taburan di atasnya
  15. Perkedel kentang utuh atau bisa dipotong kecil – kecil
  16. Nasi putih secukupnya, siapkan terpisah
  17. 75 gr daun kol yang telah diiris kasar
  18. Tahu dan tempe bacem matang
  19. 50 gr tauge atau kecambah
  20. 50 gr soun yang telah disiram air panas dan ditiriskan

Cara membuat Resep Soto Bathok

  1. Rebus air mineral, lalu campurkan serai, daun salam, serta garam ke dalamnya. Tunggu hinyanggga mendidih.
  2. Bila sudah mendidih, tuang ayam, masak hingga matang atau teksturnya terasa lunak. Angkat ayam dan goreng hingga berwarna keemasan atau sampai pada tingkat kematangan yang diinginkan. Kemudian, suwir – suwir daging ayam yang telah matang tersebut, sisihkan.
  3. Tumis bumbu – bumbu hingga harum dengan takarannya masing – masing ke dalam minyak yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
  4. Tuang tumisan bumbu yang telah mengeluarkan aroma ke dalam rebusan air atau kuah soto. Masak kembali hingga mendidih dan gunakan api yang kecil.
  5. Masukkan tauge, suwiran ayam, soun, serta daun kol ke dalam batok dan kemudian siram dengan kuah panas yang telah siap. Taburi bahan – bahan pelengkap seperti daun bawang, bawang goreng, serta irisan seledri. Sajikan terpisah bersama nasi, tahu tempe bacem, dan perkedel kentang.

Baca juga : Resep Soto Padang Asli Enak Sederhana

Demikian Resep Soto Bathok yang lezat dan nikmat. Anda bisa menyajikanya dengan nasi hangat dan juga es teh. Selamat mencoba !

Resep Soto Bathok Khas Jogjakarta Asli Sedap | Aurah Nurul Hidayah | 4.5